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霉变的苹果不可削后再吃!
2022-10-03

孝顺的大人经常会给家里的老人一堆水果,为的是让来人在家里想吃水果的时候就能吃上水果。其实如果家中一时吃不完的苹果,经一段时间后,有些苹果霉变。

这时,老人往往将苹果腐烂部分削掉,吃未烂部分,这是不妥的。因为,剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。

所以,苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用,特别是有苦味的苹果。腐烂苹果里的毒素(展青霉素)通过果汁向未腐烂部分扩散,使未腐烂部分同样含有这些毒素。据实验取样结果表明,距离腐烂部分1厘米处的肉眼所见“正常”的苹果中,仍可以检出展青霉素等毒素。

为了您的健康,切忌将腐烂虫蛀的苹果,也包括其他水果用刀挖除后再吃。