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大麦仁的营养价值
2022-11-24

大麦仁作为世界上最古老的粮食作物之一,除了具有温饱价值之外还有很高的药用价值和营养价值,一直以来都深受广大百姓朋友的喜爱。大麦仁还是很多面包、饼类、饮料、啤酒等的主要材料,例如全麦面包、大麦粥、牛奶麦片、威士忌酒以及日本的传统饮料 “大麦茶”等。大麦食品对我们人体有很大的好处,专家建议大家日常可以多食一些大麦食品,特别是中老年人。一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

糯米

糯米又叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

红糖

红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为,红水糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。大麦仁的功效与作用之药用价值:

大麦仁的功效与作用1.治卒小便淋涩痛

大麦仁三两,以水二大盏,煎取一盏三分,去滓,入生姜汁半合,蜜半合,相和。食前分为三服服之。

大麦仁的功效与作用2.治麦芒入目

煮大麦仁汁洗之。

大麦仁的功效与作用3.治蠼螋尿疮

大麦仁研末调敷,日三上。

大麦仁的功效与作用4.治汤火灼伤

大麦仁炒黑,研末,油调搽之。

红糖虽然营养丰富,但也不能贪吃。建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免;便秘、口舌生疮的老人,为了防止上火,可改吃点冰糖。另外,在服药时,也不宜用红糖水送服。

大麦仁的功效与作用之营养价值:

大麦仁的功效与作用1,大麦仁散

大麦仁30g。微炒研末。每次g,温开水送下。

大麦仁的功效与作用2.大麦仁粥

大麦仁30~60g。加水煮成稀粥,分~3次食。源于《肘后方》。大麦仁有消食下气的作用。大麦仁用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。

大麦仁的功效与作用3.大麦仁姜汁汤

大麦仁100g,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,搅匀。饭前分3次服。

源于《圣惠方》。大麦仁姜汁汤以大麦仁利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。

大麦仁的功效与作用及适应人群:

大麦仁一般人群均可食用,大麦仁适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦仁芽。

宜:胃气虚弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦仁芽。

忌:因大麦仁芽可回乳或减少乳汁分泌,故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。